患者様からレシピのリクエストがあったので、森下キッチンのK水さん直伝のレシピをお渡ししました。

気になられたお料理があればお教えしますのでお尋ねくださいね〜

「これから大忙しの子育て🤣　栄養をしっかりとって頑張ってくださいね😊」

by I上

皆さまこんにちは。朝晩も涼しくなり過ごしやすい季節になってきましたね。
秋は美味しいものがたくさん採れる時期ですね。
今日は秋の味覚、甘くてホクホクの『サツマイモ』についてのお話です😊

サツマイモは私たちにとって身近な食べ物の一つですね。
家庭菜園で育てたり芋掘りを楽しんだことのある方も多いのではないでしょうか。
旬は9月〜11月ですが、収穫して1〜2ヶ月保存すると更に甘さも増すそうです。

サツマイモには私たちに不足しがちな『食物繊維』が豊富に含まれています。
食物繊維は便のかさを増す、腸内の善玉菌を増やすなど、腸内環境を整えてくれることで有名ですね。
サツマイモは皮を綺麗に洗って、皮ごと食べることで無駄なく栄養素を摂取でき、健康に良い効果を得やすくなります。
他にもビタミンcやカリウムも多く含まれており、サツマイモのビタミンcは加熱しても壊れにくいのが特徴です。

サツマイモは蒸したり焼いたりなど手軽に調理出来るので、幼児のおやつや、柔らかく煮て離乳食にしても良いですね😊

サツマイモと鶏肉のジンジャー煮です。

ではどうぞ元気でお過ごし下さい😊

皆様いかがお過ごしでしょうか?
遅い梅雨が明けたと思ったら暑い日が続いていますね。
夏バテなどなさらないようにどうぞお気をつけ下さい😌

夏バテ防止といえば、バランスの良い食事も重要となりますね。
とりわけ、旬のものを食べることも効果があります❗️
そこで今日は旬の夏野菜のお話を少しだけさせて頂こうと思います。

野菜は、旬の時期に一番栄養価が高く、不思議とその時期に身体に必要な栄養素が詰まっています。
夏野菜には水分やカリウムを豊富に含んでいるものが多く、身体にこもった熱を身体の中からクールダウンしてくれます。
トマトやきゅうりなど生で食べられるものも多いので、夏に不足しがちな栄養素を簡単に補給できるのが夏野菜の長所です✨

代表的な夏野菜には、きゅうりやトマト、ピーマン、茄子、オクラ、とうもろこし、かぼちゃなどが挙げられます。
トマトには抗酸化作用のあるビタミンAとビタミンCが多く、きゅうりには夏場、汗をかいて不足しがちな水分とカリウムが多く含まれています。

森下キッチンでは、旬の食材を使った料理を考え献立に入れています😊

それでは皆様、どうぞ元気にお過ごし下さい。

南東の空を見上げてみたら〜月がとっても明るい🌕　その近くに光っている明るい星が木星、この時期の木星は全天でいちばん明るい星なのだそうです。　土星🪐は木星よりやや左に、木星よりは暗いけれど、明るく光っています。

8月4日1時頃には満月に🌕

Sturgeon Moon（チョウザメ月）というのだそうですよ〜

長かった梅雨もようやく明けて、夏本番☀️
コロナ禍の中、マスク着用、手洗いと個人でできることをして感染予防をしながら、熱中症にも充分気をつけて、暑い夏を過ごしていきましょう〜

福岡市は緊急事態宣言が解除されて1週間が経ちました。
先週土曜日には、新型コロナウイルスの影響で延期されていた小学校の入学式が行われました。密集を避けるため、出席者を制限するなどの感染対策が取られる中、新1年生は待ちに待った学校生活をスタートしました。

先日、7年前に当院で生まれた患者様から可愛いお手紙と桜の木の前でランドセルを背負った可愛い写真が送られてきました。
23日は爽やかな初夏の陽気の中、晴れやかに小学校の門をくぐったのでしょうねぇ〜
嬉しそうなお顔が目に浮かびます☺️
分散登校、短縮授業とまだ制約があるようですが、小学校生活を楽しんでほしいですね。

3月3日は女の子の健やかな成長を願う桃の節句、ひな祭りでしたね
森下kitchenでは今年もひな祭りメニューを作りました🎎

🌸手毬寿司
🌸天ぷら盛り合わせ
🌸春野菜のサラダ
🌸はまぐりのお吸い物
🌸3色チーズプリン

地域によっては旧暦の4月3日まで雛人形を飾るところもあるそうですね。
皆さんはどんなひな祭りを過ごされましたか？

91歳の名誉院長に5人目の曾孫が誕生しました❣️
元気にご対面できることに感謝感謝❤️